Cultivée depuis des siècles, le tournesol provient d’Amérique du Nord, où il était cultivé par les peuples autochtones bien avant l’arrivée des Européens. Il est rapidement devenu populaire en Europe au XVIIe siècle, où il a été utilisé à la fois pour ses graines nutritives et pour son huile.
Les graines de tournesol sont une source de bienfaits pour la santé. Riches en graisses saines, en vitamine E, un antioxydant puissant, elles protègent les cellules contre les radicaux libres. Elles contiennent aussi des protéines, des fibres et des minéraux essentiels comme le magnésium, le cuivre et le sélénium, renforçant les os et la peau.
De par leur teneur élevée en nutriments, les graines de tournesol peuvent soutenir la digestion, réguler la pression artérielle et améliorer la fonction cérébrale.
