Le riz est cultivé depuis des millénaires, principalement en Asie, où il constitue la base de nombreuses cultures alimentaires. Le riz demi-complet est obtenu par un léger polissage du grain, qui permet de conserver une partie de son enveloppe tout en offrant une farine plus douce et plus fine.

Naturellement sans gluten, la farine de riz demi-complet combine digestibilité et équilibre nutritionnel. Elle apporte une énergie progressive, des fibres et des minéraux, tout en restant facile à travailler en cuisine grâce à sa texture légère.

Polyvalente et subtile, elle s’intègre aussi bien dans les pâtisseries, les pains, les sauces ou les préparations salées, seule ou en mélange avec d’autres farines, pour des recettes simples, équilibrées et gourmandes au quotidien.