Falafels de lentilles
sauce yaourt citronné
par le chef Thomas Craipeau
20 minutes
facile
bon marché
Les ingrédients :
Pour les falafels :
- 200 g de lentilles vertes Onvousditout (à faire tremper 24h avant)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Pour la sauce yaourt :
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Les étapes :
Tremper les lentilles : Faites tremper vos lentilles 24h avant.
Préparer la pâte : Mixez les lentilles avec l’oignon, l’ail, le persil, les épices, le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former les falafels : Façonnez des boulettes avec vos mains et aplatissez-les légèrement.
Cuire les falafels : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
Préparer la sauce : Mélangez le yaourt avec le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
Déguster : Servez les falafels bien chauds avec la sauce yaourt pour un repas sain et savoureux !
Retrouvez toutes les étapes de la recette en vidéo avec le chef Thomas Craipeau
