Graines de courges
Un Trésor de Saveurs et de Bienfaits
Nos graines de courge biologique, sont bien plus que de simples graines. Leur goût doux, légèrement noiseté, en fait un ingrédient savoureux et apprécié dans de nombreuses cuisines. Mais ce n’est pas tout : elles sont également reconnues pour leurs incroyables propriétés nutritionnelles.
Riches en protéines végétales, en fibres et en acides gras essentiels, elles contribuent à une alimentation équilibrée et saine. Elles sont une excellente source de minéraux tels que le magnésium, le zinc et le fer, essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Les valeurs nutritionnelles
Moyennes pour 100 g
Energie : 618 kcal / 2 563 kJ
Lipides : 49.05 g
dont acides gras saturés : 8 g
Glucides : 10,71 g
dont sucres : 1,4 g
Protéines : 30,5 g
Fibres : 6 g
Sel : 0,070 g
la culture
Une Richesse du Champ
Cultivée dans des sols riches, la graine de courge est un trésor de la nature. Les courges, plantées au printemps, s’épanouissent rapidement grâce à leur feuillage dense, qui protège le sol et limite les mauvaises herbes.
Une fois les fruits arrivés à maturité, les graines sont extraites, nettoyées et séchées avec soin. Ce processus garantit leur qualité exceptionnelle et préserve leurs précieux nutriments.
Respectueuse de l’environnement, la culture de la graine de courge favorise la biodiversité en attirant pollinisateurs et insectes utiles. Un produit sain et écologique, du champ à votre assiette !
en cuisine
Astuces et Idées Gourmandes
Qu’elles soient nature, assaisonnées ou intégrées à vos plats, les graines de courge ajoutent une saveur délicate et un vrai coup de boost à vos recettes. À tester sans modération pour une cuisine saine et créative !
Crues
Pour une touche croquante
- Ajoutez-les directement dans vos salades, bowls ou yaourts pour une texture croquante et un apport nutritif supplémentaire.
- Mixez-les dans vos smoothies ou vos sauces pour une saveur subtile et des bienfaits garantis.
Grillées
L’apéritif sain et gourmand
- Rincez les graines, séchez-les et étalez-les sur une plaque de cuisson.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de sel, ou variez les épices (paprika, curry, ail).
- Faites-les griller au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Incorporées
à vos recettes
- Dans les pains et biscuits : Ajoutez-les à votre pâte pour un effet croquant.
- Dans les soupes : Parsemez-les sur une soupe ou un velouté pour un contraste de texture.
- Dans les desserts : Intégrez-les dans vos granolas, brownies ou barres énergétiques pour une note originale.
En beurre
ou en pesto
- Mixez-les avec un peu d’huile et de sel pour créer un beurre de graines onctueux.
- Préparez un pesto unique en remplaçant les pignons de pin par des graines de courge.